Illustration capturant l'essence du marché de Noël de Strasbourg avec la cathédrale dans le fond

Lorsque arrive Noël à Strasbourg, la ville, surnommée à juste titre la « Capitale de Noël », se transforme en un véritable conte de fées hivernal.  Les rues de Strasbourg se drapent de leurs plus belles lumières, comme si elles avaient rendez-vous avec la magie elle-même. Croyez-moi, après avoir exploré chaque recoin de ce marché au fil des ans, je peux vous assurer que l’expérience est unique.

Le marché de Noël ici, ce n’est pas juste une série de stands joliment décorés – non, non, c’est toute une histoire qui prend vie sous vos yeux. Imaginez des chalets en bois qui semblent tout droit sortis d’un livre d’images, des effluves d’épices qui chatouillent les narines, et des mélodies traditionnelles qui bercent vos oreilles. Chaque pas dans Strasbourg pendant cette période est un saut dans un passé riche, un présent vivant et une tradition qui se perpétue depuis des siècles.

Alors, que diriez-vous de me laisser être votre guide personnel ? Je vous promets de vous faire découvrir les secrets bien gardés du plus ancien marché de Noël de France, et peut-être même de vous révéler où trouver le meilleur vin chaud de la ville – mais chut, c’est entre nous !

Table des matières

L'histoire du Marché de Noël de Strasbourg

Les origines du Christkindelsmärik

Le commencement en 1570

La tradition du marché de Noël de Strasbourg, que l’on appelle affectueusement « Christkindelsmärik », a démarré dans le contexte de la Renaissance européenne. Dès le XVIe siècle, cette foire était le moment où les habitants de Strasbourg se préparaient à célébrer Noël et l’arrivée annoncée de l’enfant Jésus, le Christkindel. Les marchands y vendaient des objets nécessaires pour les festivités et pour affronter la rigueur hivernale.

Un lien entre le sacré et le profane

Au cours des premiers siècles, le marché était un lieu de rencontre et d’échange entre les traditions païennes et les célébrations chrétiennes. Les coutumes folkloriques, comme la décoration de l’arbre de Noël, ont commencé à prendre leur place à côté des symboles religieux.

Évolution à travers les Siècles

Résilience et continuité

Malgré les tumultes de l’histoire, des guerres de religions aux conflits mondiaux, le marché de Noël a perduré, adaptant ses formes et ses offres aux époques qu’il a traversées. Chaque période a laissé son empreinte, contribuant à la richesse de ce que le marché est aujourd’hui.

Un symbole de l’identité Alsacienne

Au fil du temps, le Christkindelsmärik est devenu un vecteur de l’identité régionale. Il incarne le dynamisme culturel et le patrimoine unique de l’Alsace, marqué par son histoire singulière à la croisée des cultures française et allemande.

Le Marché de Noël dans la modernité

De l’après-guerre à nos jours

Après la Seconde Guerre mondiale, Strasbourg a cherché à revitaliser son marché de Noël, afin de redonner espoir et joie aux habitants. L’engouement croissant des visiteurs a permis au marché de se développer en taille et en diversité.

Vers une célébration durable

À l’ère des défis écologiques, Strasbourg s’efforce de renouveler ses traditions en promouvant des pratiques durables et responsables. Le marché de Noël s’inscrit dans cette démarche, cherchant à minimiser son impact environnemental tout en conservant son esprit festif.

Image représentant la cathédrale Notre Dame de Strasbourg en hiver
Groupe folklorique alsacien
Bretzek géant au marché de Noël

Guide pratique 2024: dates, horaires, et plan

Dates d'ouverture du marché de Noël de Strasbourg en 2024

Pour l’instant les dates de l’édition 2024 ne sont pas connues (elles sont annoncées en général début juin).
Le Marché de Noël de Strasbourg 2023 s’est tenu du 24 novembre 2023 au 24 décembre 2023.  Il y a fort à parier que les dates 2024 seront sensiblement les mêmes.

Horaires de visite

Les chalets du marché accueillent les visiteurs de 10h00 à 20h00 du lundi au jeudi, et jusqu’à 21h00 les vendredis et samedis pour profiter pleinement des soirées étoilées. Les dimanches, l’esprit de Noël se vit de 10h00 à 19h00, avec des horaires prolongés jusqu’à 22h00 les samedis précédant Noël.

Plan et zones du marché

Avec plus de 300 chalets répartis sur plusieurs places emblématiques de la ville, le Marché de Noël de Strasbourg 2024 se déploiera en une constellation de sites. Au cœur de la ville, la Place Broglie et la Cathédrale Notre-Dame constituent les épicentres traditionnels, où l’histoire et le patrimoine rencontrent l’effervescence festive. Dès que le plan détaillé sera disponible nous le mettrons en ligne ci-dessous pour faciliter votre immersion dans ce labyrinthe de lumières et de joies.

Accès et mobilité

Strasbourg, en tant que ville à la pointe de l’éco-responsabilité, encourage l’utilisation des transports en commun pour accéder au marché. Des navettes spéciales seront mises en place pour l’occasion, et des parkings relais à la périphérie vous permettront de rejoindre le centre-ville sans encombre.

Gastronomie: goûts et saveurs de Noël

L’Alsace, située dans le nord-est de la France, est réputée pour sa richesse culturelle, sa beauté naturelle, et tout particulièrement pour sa gastronomie exceptionnelle. La cuisine alsacienne, fortement influencée par la culture germanique en raison de la proximité géographique et de l’histoire mouvementée de la région, se distingue par sa générosité et ses saveurs uniques.
L’idéal étant bien sûr de tout goûter, mais s’il faut choisir seulement 3 plats je vous conseille le baeckeoffe, la choucroute et les tartes flambées.  Ce sont vraiment les immanquables parmi les spécialités culinaires de la région.

Baeckeoffe dans son plat

Le Baeckeoffe

Le Baeckeoffe, joyau de la cuisine alsacienne, est un plat mijoté associant trois viandes (bœuf, porc, agneau), pommes de terre, carottes, oignons et aromates, marinés dans du vin blanc d’Alsace. Cuit lentement dans une terrine en grès scellée par une pâte à pain, il incarne la convivialité et la finesse culinaire alsacienne.

bibeleskaes (fromage blanc) avec charcuterie et patates

Le Bibeleskäs

Le Bibeleskäs, spécialité alsacienne, est un fromage blanc à la consistance douce et onctueuse, souvent consommé en plat d’été. Il est généralement accompagné de pommes de terre nouvelles, de radis, de ciboulette et assaisonné d’huile, de vinaigre, de sel et de poivre. Frais et léger, le Bibeleskäs est un délice rafraîchissant.

Bretzel en gros plan

Le Bretzel

Le Bretzel est une pâtisserie salée emblématique de l’Alsace, reconnaissable à sa forme de noeud caractéristique. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, il est saupoudré de gros grains de sel qui accentuent son goût unique. Servi lors des fêtes et célébrations, le Bretzel est un incontournable de la gastronomie alsacienne.

Choucroute garnie

La Choucroute

La choucroute est un mets emblématique de l’Alsace, constitué de chou fermenté servi généralement avec diverses charcuteries et saucisses. Son goût à la fois acidulé et savoureux est parfaitement complété par l’accompagnement de pommes de terre et le mariage avec le vin blanc d’Alsace. La choucroute, plat convivial par excellence, symbolise l’hospitalité alsacienne.

coq au riesling dans un plat

Le Coq au Riesling

Le Coq au Riesling est un plat typique de l’Alsace, où le coq est lentement mijoté dans une sauce au Riesling, vin blanc emblématique de la région. Ce plat raffiné marie parfaitement la volaille à la subtilité du vin, accompagné généralement de champignons et de lardons. Le Coq au Riesling est une savoureuse invitation à découvrir la gastronomie alsacienne.

Fleischnackas dans une assiette

Fleischnacka

Le Fleischnacka est un plat traditionnel alsacien confectionné à partir de restes de viande de pot-au-feu hachés, mélangés avec des oignons, de l’ail et du persil. Cette farce est ensuite enroulée dans une pâte à nouille, découpée en tranches, puis mijotée dans du bouillon. Savoureux et généreux, le Fleischnacka est un véritable symbole de la cuisine alsacienne de terroir.

Jarret de porc Braise sur un plateau

Le Jambonneau Braisé

Le Jambonneau braisé est un classique de la cuisine alsacienne. Il s’agit d’une pièce de viande issue de la patte arrière du porc, lentement braisée jusqu’à ce qu’elle devienne tendre et savoureuse. Traditionnellement accompagné de choucroute ou de pommes de terre, le Jambonneau braisé est un plat riche et généreux qui fait la renommée de la gastronomie alsacienne.

Kouglopf Salé avec des bières et un moule à Kouglopf

Le Kougelhopf Salé

Le Kougelhopf salé est une spécialité alsacienne qui se distingue par sa forme particulière, celle d’un turban, donnée par un moule spécifique en terre cuite. Il s’agit d’une brioche légère et aérée, généralement agrémentée de lardons et de noix, offrant un équilibre parfait entre douceur et salinité. Le Kougelhopf salé, idéal pour un apéritif ou une entrée, est une délicieuse expression de la diversité de la gastronomie alsacienne.

Matelotte d'Anguille et une salade

La Matelote d'anguilles

La Matelote d’anguilles est un plat traditionnel de l’Alsace, préparé avec des anguilles fraîches, du vin blanc d’Alsace, des oignons, des herbes et des épices. Les anguilles sont d’abord rissolées puis mijotées dans une sauce au vin blanc, offrant un plat à la fois riche et savoureux. La Matelote d’anguilles est un véritable hommage à la tradition culinaire alsacienne, mêlant subtilement la terre et la mer.

Preskopf dans une assiette d'entrée

Le Preskopf

Le Presskopf, ou tête pressée en français, est un mets traditionnel de l’Alsace. Il est confectionné à partir de morceaux de tête de porc désossée, qui sont marinés, puis cuits dans un bouillon aromatique. Une fois refroidis, les morceaux sont pressés pour former une terrine que l’on déguste généralement en entrée, accompagnée de cornichons et de moutarde. Le Presskopf, plat rustique et savoureux, incarne la richesse et l’authenticité de la cuisine alsacienne.

Quenelles de foie avec des pommes de terre

Les Quenelles de Foie

Les Quenelles de foie sont une spécialité alsacienne, délicates et raffinées. Elles sont élaborées à partir de foie de volaille finement broyé, mélangé à une pâte à base d’œufs, de farine et de lait. Ces quenelles sont ensuite pochées dans un bouillon aromatique. Leur texture légère et leur goût fin et délicat font des quenelles de foie un incontournable de la cuisine alsacienne, souvent dégustées en entrée ou en garniture de pot-au-feu.

Tarte flambée nature

La Tarte Flambée

La Tarte flambée, également appelée Flammekueche, est une spécialité incontournable de l’Alsace. Elle se compose d’une fine pâte à pain recouverte d’un mélange de crème fraîche et de fromage blanc, garnie d’oignons émincés et de lardons, puis cuite rapidement à très haute température. Croustillante et savoureuse, la Tarte flambée est généralement dégustée en convivialité, symbolisant l’esprit de partage de la cuisine alsacienne.

Pour parler plus particulièrement de la période de Noël, certaines spécialités sont vraiment typiques de cette saison.  Je pense en particulier aux petit-gâteaux (bredele), au vin chaud, aux bretzels gratinés et au pain d’épice.  Bien sûr vous pouvez acheter des bretzels gratinés ou du pain d’épice toute l’année, mais les locaux n’en consomment jamais autant qu’en allant sur les marchés de Noël de la région.

Les perles cachées du marché

Chaque année, je me fais une joie de découvrir et redécouvrir les trésors cachés du Christkindelsmärik. Voici quelques-uns de mes stands préférés, ces perles rares qui donnent à ce marché son charme unique.

1. Le stand des décorations artisanales

  • Pourquoi il est spécial : Ici, chaque ornement est une œuvre d’art, façonnée à la main avec amour et savoir-faire. Des étoiles en bois délicatement sculptées aux anges en céramique, chaque pièce raconte une histoire.
  • Mon souvenir : L’an dernier, j’ai rencontré le propriétaire, un artisan passionné qui m’a expliqué comment il tire son inspiration des forêts d’Alsace. J’ai acheté une étoile en bois qui est maintenant un trésor familial.

2. Le chalet des saveurs alsaciennes

  • Pourquoi il est incontournable : Ce stand est une célébration des saveurs locales. Entre les pains d’épices, les bredeles, et le foie gras, c’est un festival pour les papilles.
  • Une dégustation mémorable : Je me souviens d’avoir goûté ici un pain d’épices au miel de sapin, une recette transmise de génération en génération. Un vrai délice qui évoque toute la douceur de Noël.

3. L’Atelier du verrier

  • Ce qui le rend unique : Le verre soufflé est une tradition ancienne en Alsace, et ce stand expose des créations époustouflantes, des boules de Noël aux figurines délicates.
  • Rencontre avec l’artiste : Le verrier m’a un jour montré comment il insuffle la vie dans le verre. Voir une boule de Noël prendre forme sous mes yeux a été un moment magique, presque hypnotique.

4. Le coin des lumières

  • Son attrait spécial : Ce stand propose des lanternes et des bougies faites à la main, parfaites pour créer une ambiance chaleureuse chez soi.
  • Lueur dans la nuit : J’ai acheté une lanterne ici, qui a illuminé mes soirées d’hiver bien après la fin du marché. C’est comme si un petit morceau du marché venait éclairer ma maison.

5. La cabane aux trésors d’antan

  • Pourquoi il est à ne pas manquer : Ce stand regorge d’objets vintage et de curiosités, un véritable voyage dans le temps.
  • Trouvaille inattendue : J’ai déniché ici une vieille carte postale de Strasbourg sous la neige. Chaque fois que je la regarde, elle me ramène aux charmantes rues de la ville en hiver.

Conclusion personnelle Ces stands sont plus que de simples points de vente, ce sont des fenêtres sur l’âme de Strasbourg et de ses traditions. En les visitant, vous ne découvrirez pas seulement des produits uniques, mais vous rencontrerez des personnes passionnées, chacune avec sa propre histoire à partager. Alors, lors de votre visite, prenez le temps de vous arrêter, de discuter, et de vous immerger dans l’atmosphère si particulière du Christkindelsmärik. »

Conseils d'expert pour une visite mémorable

Après tant d’années à arpenter les allées du Christkindelsmärik, j’ai accumulé quelques astuces d’or pour rendre votre visite aussi magique que pratique. Suivez le guide !

1. Bien choisir son moment

  • Le moment idéal : Pour éviter la foule, rien ne vaut une visite matinale. Les stands ouvrent généralement vers 10h00, un moment parfait pour profiter de l’ambiance sans le brouhaha.
  • La stratégie de la semaine : Les lundis et mardis sont vos meilleurs alliés pour une expérience plus tranquille. Le weekend, c’est charmant mais bondé !

2. Les meilleurs spots pour les photos

  • La place de la Cathédrale : Avec ses illuminations et la majestueuse cathédrale en toile de fond, c’est l’endroit rêvé pour capturer l’esprit de Noël.
  • Petite France : Pour une ambiance féerique, dirigez-vous vers ce quartier. Les reflets des lumières sur l’eau sont tout simplement magiques à la tombée de la nuit.

3. Se réchauffer avec style

  • Chasse au vin chaud : Ne partez pas sans avoir goûté au vin chaud local ! Chaque stand a sa propre recette, alors pourquoi ne pas en faire une dégustation ? N’abusez pas quand même !
  • Pause gourmande : Les bretzels géants et les pains d’épices sont des incontournables. Pour les plus aventureux, tentez la tarte flambée au munster, un délice alsacien.

4. Souvenirs uniques

  • Artisanat local : Pour des cadeaux authentiques, privilégiez les stands d’artisanat. C’est l’occasion de ramener un bout d’Alsace chez vous.
  • Marchandage amical : N’hésitez pas à discuter avec les marchands. Non seulement vous pourriez obtenir une petite ristourne, mais aussi une belle histoire à raconter.

5. Préparez votre visite

  • Planifiez à l’avance : Un petit coup d’œil au plan du marché peut vous sauver beaucoup de temps. Identifiez vos zones d’intérêt en amont.
  • Habillez-vous chaudement : Les soirées peuvent être glaciales. Superposez les couches pour profiter confortablement de votre promenade nocturne.  Bonnet et gants sont des must-have.

Conclusion astucieuse Rappelez-vous, le marché de Noël de Strasbourg est bien plus qu’une série de stands ; c’est une expérience à vivre pleinement. Avec ces conseils en poche, vous êtes prêt à savourer chaque instant. Et qui sait, peut-être nous croiserons-nous au détour d’un chalet, partageant un verre de vin chaud en échangeant nos histoires de Noël !

Chalet décoré lors du marché de Noël de Strasbourg
Stand de boules de Noël à Strasbourg
Baeckehoffe servi sur le marché de Noël

FAQ : Tout ce que vous devez savoir sur le Marché de Noël de Strasbourg

Q : Quand a lieu le Marché de Noël de Strasbourg en 2024 ? On aura la réponse en juin !

Q : Quels sont les horaires d’ouverture du marché ? Les chalets vous accueillent de 10h00 à 20h00 du lundi au jeudi, et jusqu’à 21h00 les vendredis et samedis (pour les noctambules festifs). Le dimanche, c’est de 10h00 à 19h00, avec une extension jusqu’à 22h00 les samedis avant Noël (pour les vrais fans de Noël).

Q : Comment éviter les foules ? Pour une expérience plus tranquille, visitez le marché en matinée ou les lundis et mardis. C’est le moment parfait pour prendre des photos sans avoir à jouer des coudes !

Q : Où puis-je trouver le meilleur vin chaud ? C’est un secret bien gardé ! Mais entre nous, explorez les stands près de la Cathédrale pour une expérience gustative divine. N’oubliez pas, chaque stand a sa propre recette – une dégustation s’impose !

Q : Y a-t-il des activités spéciales pour les enfants ? Absolument ! Le marché regorge d’activités pour les petits, avec des ateliers de bricolage, des contes de Noël, et même une rencontre avec Saint-Nicolas. Gardez un œil sur le programme des festivités pour ne rien manquer.

Q : Quels sont les incontournables à ne pas manquer ? Ne ratez surtout pas les décorations artisanales, les délices culinaires alsaciens et les spectacles de lumière autour de la Cathédrale. Chaque coin du marché a son charme unique.

Q : Des conseils pour les personnes à mobilité réduite ? Strasbourg s’efforce de rendre le marché accessible à tous. Des itinéraires adaptés sont disponibles et les transports en commun offrent des options pratiques pour arriver au marché.

Q : Puis-je trouver des souvenirs uniques au marché ? Bien sûr ! Du verre soufflé artisanal aux gourmandises locales, il y a de quoi remplir votre hotte de cadeaux uniques et authentiques.

Q : Y a-t-il des astuces pour profiter pleinement du marché ? Habillez-vous chaudement, planifiez votre visite en fonction des zones d’intérêt, et surtout, laissez-vous guider par votre curiosité et votre gourmandise !

Q : Et enfin, où est le meilleur spot pour une photo Instagram parfaite ? Rendez-vous à la Petite France à la tombée de la nuit. Les reflets des lumières sur l’eau sont tout simplement féeriques – vos abonnés vont adorer !